Paccheri zucchine e gamberetti

Buona sera gingembrini!
E' un pò che non posto una ricetta...ma non vi ho abbandonato! E per fami perdonare, oggi vi lascio un primo dei più golosi.
Dato che domani sarò a Firenze per il concerto del BOSS (yeeeeeee) , abbiamo anticipato il pranzo della domenica ad oggi.
Vi lascio con l'acquolina in bocca... a chi passa di qua una buona serata ed un buon fine settimana!
xxx

Gingembre

INGREDIENTI

400-500 gr di gamberetti (se non ne trovate freschi vanno benissimo quelli congelati)
1 carota
1 cipolla
1 zucchina
3 fiori di zucca (facoltativi)
1 confezione di paccheri
vino bianco q.b.
acqua q.b.
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mettete su l'acqua per i paccheri. Hanno una cottura lunga (15').
Tagliate a listarelle la zucchina, la carota, i fiori di zucca e la cipolla e mettete in padella con un filo d'olio.

Fate appassire,mette un pizzico di peperoncino e aggiungete un bicchiere di vino bianco e acqua.

Fate cuocere per una qualche minuto finchè non vedrete una cremina e aggiungete i gamberetti. Dopodichè continuate la cottura finchè non saranno cotti e ci sarà una bella cremina (10-15' circa).

Salate a piacere.
Scolate nel frattempo e paccheri, e mettete in padella a mantecare per qlk minuto.

 Impiattate,servite e...

 ...BON APPETIT!