Cinque quarti d'arancia: Cupcakes vegan al cioccolato

Ecco la seconda ricettina!
Cupcakes vegan...per cui anche poco caloriche :D
e se vi piace il cioccolato sono l'ideale!
Si preparano ancora con più facilità delle classiche e sono altrettanto gustose!Le ho preparate per il mio amore che oggi torna da lavoro e come avrete capito, adora trovare qualcosa di dolce preparato da me dopo 15 gg passati a stecchetto, senza dolci ;)
Vi lascio a questa delizia...
e vi auguro un buon proseguimento di settimana!
XXX

Gingembre

INGREDIENTI

240 ml di acqua
4 cucchiai colmi di cacao amaro
4 cucchiai d'olio di semi
3 cucchiaini di aceto bianco
1 pizzico di bicarbonato
120 gr di farina
140 gr di zucchero
essenza di vaniglia

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola mescolate gli ingedienti solidi (farina,zucchero,cacao,bicarbonato ed essenza di vaniglia).

In un'altra gli ingredienti liquidi (olio,acqua, aceto) avendo cura di amalgamarli bene (potete usare il mixer o le fruste elettriche se preferite).

Ora versate poco alla volta il composto di farina,zucchero,cacao,bicarbonato nell'altro, mescolando bene.

Una volta ottenuto un composto omogeneo,

distribuitelo nei pirottini precedentemente preparati

ed infornate per 15-20' (attenzione perchè essendo scuri potrebbero bruciarsi facilmente!).
Fate cmq la prova dello stecchino.
Dopodichè sfornate (rimarranno un pò umide, ma ricordate che le cupcakes cuociono per altri 5' appena tolte dal forno), lasciate riposare sulla teglia per un pò.